В фермерском хозяйстве братьев Логуновых начался сбор первой ягоды. Александр и Владимир семь лет назад занялись выращиванием клубники. Говорят, урожай в этом году меньше, но ягода всё же есть. Майские заморозки убили первые и самые сильные первоцветы, дающие крупную клубнику. Но последующее цветение прошло благополучно, а значит, можно рассчитывать на урожай, хотя и более поздний. В прошлом году первая клубника была 25 мая.
Семейный подряд
В Илекском районе неподалёку от Димитровского водохранилища раскинулась клубничная плантация на пяти гектарах. Честно говоря, прежде никогда не доводилось видеть, как выращивают ягоду в таких масштабах. На кромке поля вагончик, туалет, беседка, крытая пологом, чтобы было где спрятаться от солнца, непогоды и полчищ летающих насекомых, заполонивших округу. Фермеры на поле выходят в защитных костюмах и москитных сетках на лицах.
— Ещё пользуемся репеллентами и спокойно работаем, — говорят братья.
Выращиванием и реализацией клубники занимаются всей семьёй. Дел хватает супругам Ольге и Юлии, детям, многочисленной родне. Каждой ягодке, прежде чем она попадает в рот, поклониться надо, и не один раз.
Александр садится за руль «Беларуса». Сегодня по плану культивация междурядий. Владимир занят поливом. Ольга и Юлия собирают первую ягоду. Им помогают дети Кирилл и маленькая Полина.
— Пропалываем всю клубнику только вручную. Гербицидов, полностью безопасных, пока не изобрели, — разводит руками младший из братьев Владимир. — Для подкормки применяем только биологические препараты. Берёзовый дёготь — для отпугивания вредителей. Мы вообще не сторонники применения химикатов. Посмотрите, как Полина ест ягоду прямо на поле.
По словам фермеров, сладкий бизнес в наших климатических условиях — дело нелёгкое и очень хлопотное. В былые времена вообще считалось, что клубника — южная культура, а здесь её возделывали разве что дачники на маленьких грядочках ради собственного удовольствия. Логуновы рискнули и, несмотря на все трудности, получают не только хорошие результаты, но и удовлетворение.
Покупали рассаду и перенимали опыт у коллег из южных районов.
Первые саженцы раннего сорта «хоней» привезли из Крыма.
— Впрочем, тогда ещё не планировали заниматься массовым выращиванием ягоды. На тот момент мы жили в Оренбурге, работали на крупном предприятии. И вроде бы всё складывалось хорошо. Но всё время почему–то тянуло на землю. Мы же деревенские люди. Сами родом из Краснохолма, отец, Михаил Логунов, всю жизнь занимался земледелием, в том числе фермерством, выращивал зерновые культуры, а мы с братом ему помогали. Из-за засух часто прогорал, — рассказывает Александр. — Уже тогда отец понимал, что в наших краях надо заниматься поливными культурами. Пытался специализироваться на арбузах, капусте, луке. А вот до земляники очередь не доходила, — улыбается Александр.
— Несмотря на то что у каждого из нас по два высших образования, среди которых нет сельскохозяйственного, самую лучшую школу прошли в детстве, на практике с отцом, — подключается к беседе Владимир.
— Посадили первые четыре рядка клубники, думали, что просто для себя. У нас здесь рядом водохранилище, и земля супесчаная, как раз подходящая для ягоды. Она не любит чернозём. Сорт оказался с кислинкой, устойчивый к морозам. С этих рядков всё и началось. Фермерство затянуло. В итоге только оно и осталось. Хорошо, что знаниями, энергией, техникой с нами делился отец. Можно сказать, он и стал нашим вдохновителем.
Клубничный сезон начинается в марте и завершается поздней осенью или даже в декабре. Зимой братья и их семьи живут в Оренбурге, дети ходят в школу. У Александра их двое, Владимир — многодетный отец троих дочерей. Фермеры занимаются самообразованием. Читают много литературы, смотрят ролики в Интернете, потом и сами экспериментируют на поле.
— Приобрели сорта «кимберли» — с привкусом карамели, позднюю «мальвину», сладкую «азию», ремонтантный «альбион». Кстати, ремонтантные сорта оказались очень нежные к морозам. За ними требуется особый уход. Надо постоянно обрезать цветочки, усы, — словно увлекательную историю рассказывает Александр.
Методом проб и ошибок поняли, что возделывание культуры в оренбургском климате сильно отличается от возделывания в том же Краснодарском крае. Здесь всё по-другому. Даже рассаду высаживать надо не как на юге. Иначе от зимнего вымерзания не спасти культуру.
— Учитывая затраты на укрывной материал, полив, обработку, себестоимость выращивания клубники в наших широтах гораздо выше, чем у коллег из южных районов. В этом году не уберегли ягоду от зимнего вымерзания, — разводят руками братья, — 60 — 70 процентов клубники погибло даже под агроволокном. Первый снег выпал 20 декабря, а до этого уже были сильные морозы. Потом ещё в мае не уберегли от заморозков первую волну цветения. Всё это принесло колоссальные убытки. Но мы стараемся удерживать цену в разумных пределах.
Заглядывает в рот
Местная ягода попадает на стол к потребителю поспевшая на корню, поэтому она сочная, сладкая и душистая. Привозная безвкусная, потому что сорвана недозрелой. А иначе её было бы невозможно транспортировать.
Логуновы говорят, что собирают ягоду в основном под заказ. Не работают с перекупщиками и не стоят со своей продукцией на рынках. Сбор начинают на рассвете, в 6 — 7 часов, пока не жарко, свежую клубнику сразу развозят по адресам. Кроме того, практикуют самосбор.
— Такой метод реализации продукции нам подсказал родственник из Германии. Это, оказывается, вполне рентабельно. Выгодно как нам, так и потребителям. Цена на самосборе в прошлом году колебалась в зависимости от сорта и величины ягод. Что гораздо дешевле, чем даже на оптовых базах, не говоря о рознице, — говорит Владимир. –
В этом году из-за погодных условий, паводка спрос на клубнику высокий, заказов много. Впрочем, за всю нашу историю не было такого, чтобы у нас оставалась ягода. Разве что в позапрошлом году во время сбора «мальвины» зарядили проливные дожди и одна партия клубники сгнила на корню, — вздыхает Владимир. — К сожалению, такое бывает.
Примечательно, что часто на самосбор приезжают довольно состоятельные люди, которые могли бы купить вагон ягоды, но, прежде чем полакомиться, предпочитают потрудиться. Гурманы утверждают, что вкус лично собранной клубники совсем другой.
Парная клубничка, вобравшая в себя лучи солнца и потоки свежего ветра отличается от той, что полежала в корзинке хотя бы час. И какое удовольствие своими глазами увидеть земляничную плантацию, сплошь усыпанную спелой ягодой, которая так и заглядывает тебе в рот.
Фото: Евгений Булгаков
