Вишневый джем — это не только вкусное лакомство, но и в какой-то степени лекарство. Об этом рассказали в региональном Роспотребнадзоре.
В вишне содержатся антоцианы — вещества, придающие ягодам яркий цвет. Они оказывают на организм человека системное противовоспалительное действие. В частности, антоцианы препятствуют воспалению сосудистой стенки и снижают риск развития гипертонической болезни, а это основная причина возникновения инфарктов.
Также есть исследования, показывающие, что люди, которые регулярно едят вишню, значительно реже страдают от гипертонии, чем те, в чьем рационе этой ягоды нет. Нормой считается примерно стакан ягод в день.
Кроме того, благодаря противовоспалительным пигментам, которые содержатся в вишне, она оказывает небольшое обезболивающее действие при головных болях. Ученые выяснили, что при регулярном употреблении вишни и продуктов из нее частота и интенсивность таких болей уменьшается.
А ещё вишня богата кремнием. Этот микроэлемент необходим нам для блеска и густоты волос. Кремний настолько важен для волос, что его дефицит может даже привести к облысению.
Продукты, содержащие кремний, в том числе вишню и вишневый джем, особенно рекомендуют употреблять осенью, в сезон простуд. Кремний необходим для барьерной защитной функции кожи и слизистых оболочек, что особенно важно в период респираторных инфекций.
При покупке джема, если вы видите, что продукт засахарился, то не покупайте его. Это явный брак. Если вы открыли джем, и он стекает с ложки отдельными каплями или не держит свою форму на тарелке, значит, при его производстве или хранении были какие-то недочеты или ошибки.
