Жительница села Елатомка Бугурусланского района Наталья Чекрыгина и в начале декабря продолжает ходить по грибы.
В начале декабря бугурусланка напала на грибы недалеко от дома и сделала фотографию.
— Грибная семейка облюбовала укромное место между хозяйственных построек, — говорит сельский педагог. — Это зимний опёнок или фламмулина бархатистоножковая.
Зимние опята – древоразрушающие, и поселяются преимущественно на пнях, упавших и нездоровых деревьях. Для защиты от морозов грибы вырабатывают специальные белки — антифризы. Поэтому переживают в подзастывшем состоянии морозы, а в оттепели продолжают расти. Причём, не только в лесу — в парках, на дачах. Если фламмулины обнаружились на плодовых или декоративных — это повод срочно принимать меры. Зимний опёнок, родственник осеннего, довольно агрессивный разрушитель древесины.
Гриб вполне себе съедобен, можно жарить, варить, сушить, мариновать, солить. Только лучше использовать одни шляпки — ножка жёсткая.
Вера Кабанова
