В региональном Роспотребнадзоре рассказали, сколько можно хранить салаты и другие блюда после праздничного застолья.
Любой салат может стать источником пищевого отравления. В салатах перемешано множество продуктов с разной стойкостью хранения, поэтому бактерии в нём размножаются быстрее.
К тому же салаты чаще всего заправляют майонезом, который является благоприятной средой для размножения микробов. А если у вас забит холодильник, и вы отправляете салат ждать своего выхода на балкон, то срок годности сокращается до нескольких часов.
У каждого салата есть свой срок годности:
— салат оливье, сельдь под шубой — не более 12 часов после приготовления;
— винегрет может продержаться до 18 часов (масло лучше добавлять сразу перед подачей на стол);
— вкусный и полезный холодец можно хранить максимум 12 часов;
— жареная или запеченная курица будет пригодна в пищу не более 36 часов (хранить остатки курицы надо в закрытом виде в холодильнике, предварительно обернув в пищевую плёнку);
— красную икру нельзя хранить в открытой банке больше 5-6 дней. Икру из жестяной банки сразу после вскрытия нужно переложить в плотно закрывающуюся стеклянную банку.
