Резидент Особой экономической зоны «Оренбуржье» молочный комбинат «Красногорский» запускает производство сыров.
Для передачи опыта на комбинат приезжал итальянский технолог и эксперт в сыроделии Андреа Пелати. Он поделился нюансами мастерства с оренбургскими технологами по приготовлению классических итальянских сыров.
Андреа Пелати дал высокую оценку профессионализму коллектива и современному оснащению цехов предприятия. Эксперт назвал комбинат одним из лучших молокоперерабатывающих производств в России.
Вместе с Андреа технологи комбината произвели первые партии моцареллы, рикотты, халуми и сулугуни. Моцареллу уже можно приобрести в фирменных магазинах ОЛОМОЛО. Скоро появятся в продаже другие новинки.
МК «Красногорский» стал первым резидентом ОЭЗ «Оренбуржье», он начал работу в августе 2024 года. Здесь создано 149 рабочих мест.
— Предприятие перерабатывает до 150 тонн сырого молока в сутки, — уточнил заместитель председателя СПК «МК «Красногорский» Сергей Бондарев.
Сырьё поступает напрямую с собственной фермы в Саракташском районе и от других местных хозяйств.
