1 июня по решению продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединённых Наций объявлен Всемирным днём молока.
По этому случаю студенты Оренбургского государственного аграрного университета в молочной лаборатории вырабатывают полутвёрдый сыр «Оренбургский». Они использовали молоко, полученное на ферме бригады №2 СПК Димитрова Акбулакского района.
На мастер-классе под руководством доцентов Натальи Соболевой и Виктории Почапской студенты приготовили молочный ликёр и продемонстрировали преподавателям новшества в рецептуре выработки сыров.
Сыры, вырабатываемые в ОГАУ, делаются по рецептуре разных производителей.
— Производству молока в Оренбуржье уделяется особое внимание, от его качества зависит и ассортимент вырабатываемой молочной продукции. В молочной лаборатории университета проводится анализ молока оренбургских хозяйств с целью выявления лучшего по сыропригодности, — рассказал ректор ОГАУ Алексей Гончаров.
