Глава КФХ Нурсултан Шинжирбаев из посёлка Уранбаш в этом году стал первокурсником ОГАУ. Победитель грантового конкурса областного Минсельхоза 2021 года, выпускник «Школы фермера», организованной при Оренбургском аграрном госуниверситете, решил освоить технологии переработки сельхозпродукции. Чтобы повысить рентабельность хозяйства, он планирует открыть молокоперерабатывающий цех.
Три года назад на грантовые средства Нурсултан купил 20 нетелей чёрно-пёстрой породы, охладитель молока и трактор. Сейчас в КФХ 80 дойных коров (не считая молодняка), в том числе симменталы и красные степные.
В сентябре все 200 гектаров ячменя, пшеницы и сенокоса были убраны. Урожай фуражного зерна на складе, дробилка и смеситель есть, сено накрыто, но и в последние тёплые дни осени каждый час на счету: на скотном дворе строится второй коровник. Отец Нурсултана – Совет Дисенгалеевич – в этом году сам получил грант на развитие семейной фермы и готовит помещение для новой партии из 30 коров. К весне надо возвести стены, крышу, провести освещение, установить автопоилки и стойловое оборудование (это специальная металлическая конструкция, в которой можно настраивать длину бокса по размерам животных с учётом требований гигиены).
– Здесь, как и в первом коровнике, будет стойловое беспривязное содержание. Так коровы более спокойные и дружелюбные, – пояснил Шинжирбаев-старший. Кстати, на дойку рогатые кормилицы выстраиваются почти всегда в одной и той же последовательности, вперёд идут самые старшие. Есть в стаде и лидеры, и застенчивые коровы.
На момент нашего приезда в хозяйство стадо гуляло на выпасе после утренней дойки. В октябре прогулки заканчиваются, как бы ни было тепло, подножного корма уже недостаточно.
– Обильные летние дожди дали богатый травостой. Редкий случай, когда удалось заготовить грубых кормов с хорошим запасом – на 150 процентов от годовой потребности. Своим кормом обеспечиваем стадо на 85 процентов, покупаем только шрот, жмых и биоминеральную добавку. Наше районное сельхозуправление обзванивает животноводов, уточняет потребности в жмыхе и шроте, помогает найти нужный объём в пределах района. А для закупок биоминерального витаминного комплекса кооперируемся с фермерами и делаем совместную заявку поставщикам.
У меня в планах приобрести оборудование для заготовки сенажа в агрострейч-плёнке. Сочные корма значительно улучшают рацион и повышают качество молока. У наших чёрно-пёстрых коров большой потенциал продуктивности, его надо полностью раскрыть. Вопрос в том, что заготовка сенажа довольно затратна. Подходящие пресс-подборщики, как и вся техника, заметно подорожали. Дорого стоит и сама плёнка, её уже стали делать в нашей стране, и, надеюсь, российские промышленники будут развивать и удешевлять производство агрострейч-плёнки, а машиностроители усовершенствуют пресс-подборщики, – говорит Нурсултан.
Как любой порядочный студент, да ещё и работающий, он тоже пропускает пары. Несколько раз в неделю отвозит из Уранбаша по тонне молока на частную сыроварню в Оренбург. Пока нет достаточных знаний по теории переработки животноводческой продукции и нет своего цеха, фермер будет продавать сырое молоко и зависеть от закупочных цен. А надо выдерживать рентабельность на уровне 20 процентов и повышать зарплату. В собственности КФХ 600 гектаров и ещё 200 арендованы. И за них отчисляются налоги и арендные платежи.
– Иногда прошу своего дядю отвезти молоко в город, если собираюсь на лекции. Я отвечаю за качество молока, поэтому важно проследить за приёмкой. Мало произвести хороший продукт, надо ещё грамотно внести данные в информационную систему «Меркурий» и «Честный знак», – рассказывает фермер.
Нурсултан делал ставки и на мясной скот, а потом понял, что за молоко можно получать живые деньги каждый день и оплачивать текущие расходы хозяйства. Если выращивать скот на мясо, то надо запастись терпением и средствами, чтобы хватило до следующего забоя. Бизнес-план на грант составлялся уже с прицелом на производство сырого молока.
Хоть в молочном животноводстве, хоть в мясном важно следить за здоровьем скота, вовремя лечить и проводить профилактику. Нурсултан сначала наблюдал, как ветврач делает уколы коровам, потом научился сам.
– У нас ветеринарная помощь организована по всем правилам, участковый ветврач Сергей Пичурин всегда на связи, – добавляет фермер.
Глава КФХ может и доярку подменить, если придётся, и на тракторе поработать, и на самосвале. Но раз уж поставлена задача увеличить производство, надо расширять коллектив.
– Основной костяк сложился, добросовестно трудятся доярки Айжан Сулейманова и Акжай Шултукова, пастух Сергей Похряев и тракторист Роман Свиридов. Сейчас ищем ещё одного оператора машинного доения, рядом с фермой покупаем дом, потому что приглашаем людей со всей области и готовы предоставить жильё. Садик и школа в Уранбаше есть. Благоустраиваем посёлок по мере возможности, в том числе в рамках инициативного бюджетирования, – объясняет Нурсултан. Он здесь вырос и даже в юности, когда учился в оренбургском техникуме, каждые выходные приезжал из города, с удовольствием помогал родителям по хозяйству.
– Дел много, но я максималист. Хорошо бы ещё центральный водопровод в посёлке поменять. Можно привлечь средства на проект по «инициативному бюджету», хотя бы в несколько этапов. Но решение принимать односельчанам, – добавил Нурсултан. Ко всему прочему он сейчас возглавляет Совет депутатов Уранбашского сельсовета.
Фото: Евгений Булгаков
